ماهي القيمتة الغذائية في حليب البندق وماهي السعرات الحرارية في حليب البندق ؟ يُعد حليب البندق أحد المشروبات الطبيعية المغذية والذي يُعد بديلاً مناسباً للأشخاص النباتيين أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وهي حالة ناتجة عن عدم القدرة علي هضم سكر اللاكتوز الموجود في حليب الأبقار ، ويحتوي حليب البندق علي العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة للصحة ، ولكن يجب معرفة عدد السعرات الحرارية التي توجد في حليب البندق لتجنب زيادة الوزن خاصة إذا كنت تتبع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، و في هذة المقال نقدم لكم السعرات الحرارية و الحقائق الغذائية لحليب البندق أحد اشهر انواع حليب المكسرات .
الحقائق الغذائية والسعرات الحرارية في حليب البندق :
يحتوي كل كوب ( 241 جرام ) من حليب البندق علي العناصر الغذائية الآتية :
| العنصر الغذائية | الكمية التي توجد في كوب من حليب البندق | القيمة اليومية الموصي بها |
| السعرات الحرارية | 110 سعر حراري | |
| إجمالي الدهون | 3.7 جرام | وهو ما يعادل 6 % من القيمة اليومية الموصي بها |
| الدهون المشبعة | 0.3 جرام | 1 % من القيمة اليومية الموصي بها |
| الدهون المحولة | 0 جرام | |
| كوليسترول | 0 ميلليجرام | 0 % |
| صوديوم | 8.8 ميلليجرام | 0 % |
| بوتاسيوم | 48 ميلليجرام | 1 % من القيمة اليومية الموصي بها |
| إجمالي الكربوهيدرات | 19 جرام | 6 % من القيمة اليومية الموصي بها |
| الألياف الغذائية | 0.7 جرام | 3 % من القيمة اليومية الموصي بها |
| السكريات | 14 جرام | |
| البروتين | 1.2 جرام | |
| فيتامين (أ ) | 0 % | |
| فيتامين (ج) | 0 % | |
| كالسيوم | 1 % من القيمة اليومية الموصي بها | |
| حديد | 2 % من القيمة اليومية الموصي بها |
الفوائد الصحية لحليب البندق :
إن حليب البندق اختيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من حالة عدم تحمل اللاكتوز والأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين . يحتوي الحليب البندق علي كميات جيدة من الكالسيوم والفوسفور مما يجعله غذاء مثالي للأطفال والبالغين .
حليب البندق غني بالعناصر الآتية :
- الأحماض الدهنية الأساسية : اللازمة لبناء خلايا الجسم .
- فيتامين ( أ) : مفيد للعينين ونمو العظام والحفاظ علي الجلد .
- فيتامين (ب ) : يقوي الجهاز المناعي في الجسم .
- فيتامين (هــ ) : مضاد قوي وطبيعي للأكسدة ويحمي الجسم من خطر الشوارد الحرة .
- الألياف الغذائية : يحتوي علي 83 % من الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان و 17 % من الألياف القابلة للذوبان .
- كما يُعد حليب البندق مصدر غني بالفولات ( فيتامين ب9 ) الضروري لجميع خلايا الجسم ، كما أنه ضروري لإنتاج الحمض النووي ( DNA ) ، ويحافظ علي الجهاز العصبي والمناعي ، ويساعد علي التئام الجروح والقطوع حيث أنه يحفز إنتاج خلايا الجلد الجديدة .
- يساعد حليب البندق علي خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ويمنع أمراض القلب و الأوعية الدموية .
- يمنع حليب البندق الإصابة بالإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تعمل علي تنشيط حركة الأمعاء .
- يُعد حليب البندق من الأطعمة الطبيعية المضادة للأكسدة التي تساعد في الحد من إنتاج الجذور الحرة التي لها تأثير ضار علي خلايا الجسم .
السعرات الحرارية في حليب البندقالسعرات الحرارية في حليب البندق
السيدات الحوامل وحليب البندق :
يحتوي حليب البندق علي كميات كبيرة من حمض الفوليك ، وحمض الفوليك من الفيتامينات الضرورية أثناء فترة الحمل حيث أنه يساعد علي النمو السليم للأنبوب العصبي للجنين ، كما أن حمض الفوليك يمنع التشوهات الخلقية للأجنة .
موانع استهلاك حليب البندق :
يجب عدم تناول حليب البندق إذا كنت تعاني من حساسية غذائية تجاه المكسرات لأنه يُمكن أن يتسبب في ظهور أعراض رد الفعل التحسسي والتي تشمل علي الآتي :
- تورم في الشفاه والحلق واللسان والوجه
- صعوبة في البلع
- طفح جلدي
- حكة
- احمرار في الجلد
- صعوبة في التنفس .
إذا ظهرت هذة الأعراض يجب التوقف عن استهلاك حليب البندق وطلب المساعدة الطبية علي الفور .
طريقة تحضير حليب البندق في المنزل :
يُمكنك القيام بتحضير حليب البندق الطازج في المنزل بسهولة ، لإعداد 1 لتر من حليب البندق اتبع الطريقة الآتية :
المكونات :
- 1 لتر من الماء الطازج
- 180 جرام من البندق
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- القليل من الملح
تحضير حليب البندق :
- انقع البندق في الماء البارد من 4 إلي 6 ساعات.
- اشطف البندق ، وسوف تلاحظ أن حجم البندق تضاعف .
- أضيف البندق في خلاط مع الماء مع الفانيلا والملح .
- اخلطهم معاً من 1 إلي 3 دقائق .
- صفي الخليط بقطعة من الشاش النظيف مع الضغط للحصول علي أكبر كمية من الحليب .
- يُمكنك الآن تناول حليب البندق اللذيذ .
نصائح تحضير حليب البندق في المنزل :
- إن البندق له طعم حلو جداً لذلك فأنه ليس هناك حاجة لإضافة أي مُحلي آخر، يُمكنك إضافة 1 أو 2 من التمر أو 1 أو 2 ملعقة كبيرة من شراب القيبب .
- يُمكنك إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إلي حليب البندق للحصول علي حليب بندق بالشوكولاتة .