طريقة عمل خلطة محشي ورق العنب نقدمها لكم اليوم باللحمة المفرومة وبدون حتى تناسب جميع الأذواق وحتى تقدمون وصفات متنوعة لزواركم خلال شهر رمضان الكريم. كل طريقة منهم لها نكهة خاصة وخطوات إعداد مختلفة.
مقادير خلطة محشي ورق العنب بدون لحمة مفرومة
- نصف كيلو جرام من الأرز المصري.
- كوب من كل من البقدونس والكزبرة الخضراء.
- ربع كوب من النعناع الأخضر الطازج.
- 3 حبة طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- 3 حبة بصل.
- 3 فصوص من الثوم.
- 3/4 كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- بابريكا.
- نعناع جاف.
- سماق.
- رشة سكر.
- قرن فلفل حار مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- عصير ثمرة ليمون.
طريقة عمل خلطة محشي ورق العنب بدبس الرمان
- طريقة عمل خلطة محشي ورق العنب بدبس الرمان هذه يتم تجهيزها على البارد بالكامل.
- افرم البصل والطماطم واخلطهم مع الأرز المغسول جيدًا والمصفى.
- قم كذلك بإضافة البقدونس والكزبرة والنعناع المفرومين وصلصة الطماطم والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان وكل المقادير السابق ذكرها في المقادير وزيت الزيتون. قلب خلطة محشي ورق العنب جيدًا إلى أن تصبح خليط متجانس.
- قم بالحشو والتسوية كما ذكرنا بالتفصيل في مقال طريقة محشي ورق العنب.
مقادير خلطة محشي ورق العنب باللحمة المفرومة
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- لتر من عصير الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون وأخرى كزبرة جافة.
- رشة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- رشة من السكر.
- بصل مفروم.
- كيلو من الأرز المصري.
- حزمة من البقدونس وأخرى كزبرة وشبت.
- زيت نباتي.
طريقة عمل خلطة محشي ورق العنب باللحمة المفرومة
- نبدأ باللحمة المفرومة بأن نضع في إناء السمنة ومعها اللحمة المفرومة مع التقليب حتى النضج.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير وصلصة الطماطم مع التقليب ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة.
- بعد ذلك نقوم بفرم البصل وخلطه مع كافة التوابل لدينا ثم يوضع على اللحمة المفرومة ويرفع الإناء من على النار.
- وأخيرًا يتم إضافة الأرز والخضرة الورقية والزيت مع التقليب.